البطــبوط بـالنـــقانـــق

البطــبوط بـالنـــقانـــق

البطــبوط بـالنـــقانـــق

مـــــقــــاديــــــــرعــجيــنة البطــبوط 

•250غ دقيق القمح
• 100غ دقيق أبيض
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
•ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
• كأس كبير من الماء الدافىء

مـــــقــــاديــــــــرالحــــشوة

• 250غ من النقانق
• حبتان من البصل مشلـــــــضة 
• ملعقتان كبيرتان من الزيت
• فصان من الثوم المهروس 
•ملح + ملعقة كبيرة من الصوجا 
• ابــــزار + زلافة صغيرة من الكرنب محكوك
• حبة من الفلفل الاحمر
• 50غ من الكاشير المحكوك

طريـقـــــــــة تحضـيــــــــــر العـــجينـــة 

يستحسن مشاهد الفيديو أو أقرأ الطريقة أسفله 

************************************************

طريـقـــــــــة تحضـيــــــــــر العـــجينـــة  

• نخلط الدقيق الابيض مع دقيق القمح نجوف الوسط نضيف الملح خميرة الماء الدافىء تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين لين يمكن اضـــافة الماء عند الضرورة .

•نحضر كويرات من العجين ثم نورقها رقيقة بالمدلك نرشمها بكأس صغير لنحصل على خبيزات .

• نضعها فوق منديل نقي ونغطيها بأخر و نتركها تتخمر.

•نسخن المقلات على نار هادئة ثم نضع الخبيزات تطهى .

•تقلب مباشرة عند انتفاخها لكي لا تحـــــترق .

• يمكن دهن المقلات بالزيت عند الحـــــــاجة .

 طريـقـــــــــة حشـــــــوة  البطبوط بالنقانق

•نقلي النقانق في مقلاة مدة 7 دقائق مع ثقبها بالشوكة لكي تزال منها المادة الدسمة ثم تقطع الى قطع صغيرة .

• في مقلاة اخرى نظع البصل المفروم الثوم المهروس الملح ابزار حتى يتحمر البصل
•نشوي الفلفل نقطعه قطع صغيرة نضعه في ايناء نضيف البصل المحمر و الكرنب المحكوك و قطع النقانق مع ايضافة الملح و الصوجا .

• ثم نخلط الكل جيدا يفتح البطبوط بالمقص و يملأ بالحشوة المحضرة ثم يزين بالكاشير المحكوك .

 

شهية طيبة